Куттер промышленный
Процесс нарезания происходит в условиях вакуума, что предотвращает окисление мяса, жира и других питательных веществ, а также уменьшает количество образующихся пузырьков.
Высокоскоростная режущая система позволяет производить гомогенизированное мясо за относительно короткий временной промежуток и при меньшем повышении температуры.
Качество нарезания обеспечивается благодаря оптимальному сочетанию особых характеристик ножа и скорости вращения; расстояние между режущим ножом и резаком составляет менее 2 мм.
Чаша куттера оборудована специальными замками, которые хорошо фиксируют вакуумную крышку.
Механическая загрузка для 200-литровых тележек и автоматических разгрузочных устройств упрощает работу с сырьем на производстве.
Видео
Технические характеристики
| Модель | ZB-40 | ZB-80 | ZB-125 | ZB-200 | ZKZB-200 | ZB-330 |
| Производительность
(кг/час) |
25 | 70-75 | 100-110 | 170-180 | 170-180 | 270-310 |
| Объем (л) | 40 | 80 | 125 | 200 | 200 | 330 |
| Мощность (кВт) | 4,75 | 11 | 33,2 | 60 | 65 | 82 |
| Количество лопастей (шт.) | 3 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 |
| Скорость чаши (об/мин) | 12/24 | 7/11 | 7/11 | 7,5/10/15 | 7,5/10/15 | 6/12 |
| Разгрузочное устройство
(об/мин) |
— | 88 | 88 | 82 | Бесступенчатая регулировка | Бесступенчатая регулировка |
| Скорость ножа
(об/мин) |
1450/2890 | 750/1500/3000 | 300/1500/3000/4500 | 200/1800/3600 | 300/1800/3600/4500 | 300/1800/3600/4500 |
| Вес (кг) | 500 | 1300 | 2000 | 3500 | 4800 | 5000 |
| Габариты (мм) |
1020х840х1130
|
1900х1500х1500
|
2100х1420х1600
|
2950х2400х1950
|
3100х2420х2300
|
3855х2900х2100
|
Куттер изготовлен с использованием комплектующих мировых производителей: технологий контроля чистоты Emerson (США) или Danfoss (Дания), подшипников SKF Fr. & Re. (Швеция), электрокомпонентов ABB (Швейцария).
