Статьи

За последние годы китайские промышленные мясорубки стали привычным предложением на рынке мясопереработки. Их активно продвигают за счёт привлекательной цены, широкого…

Качество фарша в промышленной мясорубке формируется не мощностью двигателя и не скоростью вращения шнека, а прежде всего системой ножей и…

На современном пищевом производстве вакуум — это не просто технологическая операция, а фактор экономической эффективности. От него зависят скорость упаковки,…

Вакуум давно стал стандартом пищевой промышленности — от упаковочных машин и линий MAP до дегазации жидких продуктов, стабилизации текстуры и…

На любом производстве, где используется вакуум — в упаковке, сушке, дегазации или стабилизации продукта — стабильность разрежения является критически важной….

Роторный вакуумный насос — сердце любой упаковочной машины, независимо от того, работает она с MAP-атмосферой, глубоким вакуумом или комбинированными режимами….

Мясорубка — базовый элемент любого мясоперерабатывающего цеха. От её конструкции и состояния ножевого узла зависит не только производительность, но и…

В переработке крови решается сразу три задачи: санитарная, экономическая и имиджевая. Правильная технология превращает сырьё с коротким «окном свежести» в…

Промышленная пищевка все чаще опирается на процессы, где разрежение напрямую влияет на качество: вакуумная/MAP/СКИН-упаковка, дегазация соусов и масел перед розливом,…

На современном мясоперерабатывающем предприятии скорость и повторяемость операций решают больше, чем размер цеха. Любая неточность при нарезке ведёт к перерасходу…