Статті

За останні роки китайські промислові м’ясорубки стали звичним явищем на ринку м’ясопереробки. Їх активно просувають завдяки привабливій ціні, широкому асортименту…

Якість фаршу в промисловій м’ясорубці формується не потужністю двигуна і не швидкістю обертання шнека, а передусім системою ножів і решіток….

На сучасному харчовому виробництві вакуум — це не просто технологічна операція, а фактор економічної ефективності. Від нього залежать швидкість пакування,…

Вакуум давно став стандартом харчової промисловості — від пакувальних машин і ліній MAP до дегазації рідких продуктів, стабілізації текстури та…

На будь-якому виробництві, де використовується вакуум — у пакуванні, сушінні, дегазації чи стабілізації продукту — стабільність розрідження є критично важливою….

Роторний вакуумний насос — серце будь-якої пакувальної машини, незалежно від того, працює вона з MAP-атмосферою, глибоким вакуумом чи комбінованими режимами….

М’ясорубка — базовий елемент будь-якого м’ясопереробного цеху. Від її конструкції та стану ножового вузла залежить не лише продуктивність, а й…

Переробка крові одночасно вирішує три завдання: санітарне, економічне та іміджеве. Правильна технологія перетворює сировину з коротким «вікном свіжості» на стабільні…

Харчова промисловість усе частіше спирається на процеси, де розрідження напряму впливає на якість: вакуумне/MAP/СКІН-пакування, дегазація соусів і олій перед розливом,…

На сучасному м’ясопереробному підприємстві швидкість і повторюваність операцій вирішують більше, ніж розмір цеху. Будь-яка неточність при нарізці призводить до перевитрати…