Статті

Порційна упаковка давно перестала бути компромісом між зручністю та якістю. Dip Pot — невеликі стаканчики для соусів, паст, дипів і…

Соуси — продукт із характером: ароматні, в’язкі, з частинками спецій або овочів, часто чутливі до кисню та ультрафіолету. Від упаковки…

Дой-пак зі спаутом і ковпачком завойовує полиці не лише в соусах і пюре, а й у функціональних напоях, пастах, косметиці…

На перший погляд вибір промислової м’ясорубки здається простим: «потрібна потужніша — беремо більший діаметр». Насправді вирішує не лише мотор і…

У потоці промислової переробки стабільна нарізка — це не просто гарний зріз на вітрині, а дисципліна, яка визначає собівартість, ритм…

Питання про те, що робити з кістковим залишком після обвалки, ще десять років тому вирішувалося просто: частину відправляли на кормові…

Спочатку м’ясо-кісткове борошно виникло як спосіб утилізації побічних потоків м’ясопереробки, проте за останні десятиліття воно перетворилося на високотехнологічний інгредієнт, що…

Переробка м’ясних відходів давно вийшла за рамки санітарної необхідності: сьогодні це високотехнологічний спосіб скоротити витрати, зміцнити продовольчу безпеку і одночасно…

В епоху жорсткої конкуренції та коливань цін на сировину саме забійний цех часто визначає фінансовий результат м’ясопереробного підприємства. Кожна хвилина…

Принцип подрібнення в куттері Промисловий куттер перетворює великі шматки м’яса, риби або рослинної сировини на рівну пастоподібну масу. Ротор з…