Промислова м’ясорубка JR-D250

Опис

Промислова м’ясорубка JR-D250 призначена для подрібнення великих обсягів м’ясної сировини на підприємствах із високим виробничим навантаженням. Продуктивність моделі становить 3000–6000 кг/год, тому обладнання можна використовувати на ділянках, де підготовка фаршу повинна відповідати темпу роботи потужної технологічної лінії.

JR-D250 підходить для первинного та проміжного подрібнення сировини перед змішуванням, кутеруванням, формуванням та іншими операціями м’ясопереробного виробництва.

Призначення промислової м’ясорубки JR-D250

JR-D250 використовується для механічного подрібнення м’ясної сировини перед її подальшою технологічною обробкою. Шнек забезпечує подачу продукту до різального вузла, а продуктивність до 6000 кг/год дозволяє працювати з великими партіями протягом виробничої зміни.

Модель орієнтована на підприємства, для яких продуктивності молодших м’ясорубок серії вже недостатньо. JR-D250 може використовуватися як окрема машина або входити до складу автоматизованої ділянки підготовки сировини.

Потужність обладнання становить 37 кВт, живлення — 380 В. Шнек працює зі швидкістю 150 об/хв.

Яку сировину переробляє JR-D250

JR-D250 може використовуватися для підготовки м’ясної сировини при виробництві фаршу, ковбасних виробів і напівфабрикатів. Машина підходить для технологічних процесів, у яких після первинної підготовки м’ясо необхідно подрібнити до подальшого змішування або кутерування.

JR-D250 також використовується в лінії переробки замороженого м’яса у фарш, де перед м’ясорубкою встановлюється обладнання для попереднього подрібнення заморожених блоків.

Обладнання може застосовуватися при виробництві:

• м’ясного фаршу;
• ковбасних виробів;
• сосисок і сардельок;
• м’ясних напівфабрикатів;
• формованої м’ясної продукції;
• продуктів, для яких після подрібнення передбачене змішування або кутерування.

При виробництві ковбасних виробів JR-D250 може виконувати етап підготовки м’яса перед наступними операціями технологічного процесу.

Особливості м’ясорубки JR-D250

Продуктивність JR-D250 становить 3000–6000 кг/год. Такий діапазон дозволяє використовувати модель на великих м’ясопереробних підприємствах і виробничих ділянках із постійним потоком сировини.

Потужність обладнання — 37 кВт. Шнек обертається зі швидкістю 150 об/хв, забезпечуючи подачу сировини до різального вузла при високій продуктивності машини.

Конструкція розрахована на промислову експлуатацію та регулярну санітарну обробку обладнання після контакту з харчовою сировиною.

Основні параметри JR-D250:

• продуктивність — 3000–6000 кг/год;
• потужність — 37 кВт;
• живлення — 380 В;
• швидкість шнека — 150 об/хв;
• вага — 1500 кг;
• габарити — 1813 × 1070 × 1585 мм.

Під час вибору місця встановлення необхідно враховувати не лише габарити самої машини, а й простір для подачі сировини, відведення подрібненого продукту та технічного обслуговування.

JR-D250 у виробничій лінії

JR-D250 доцільно використовувати там, де м’ясорубка повинна працювати в одному темпі з іншим високопродуктивним обладнанням.

Після подрібнення сировина може передаватися на промислові кутери, обладнання для змішування або інші машини відповідно до рецептури продукту.

При виробництві ковбасних виробів технологічна послідовність може виглядати так:

підготовка сировини → подрібнення на JR-D250 → змішування або кутерування → вакуумне наповнення → формування або кліпсування → термічна обробка.

Для роботи із замороженою сировиною перед JR-D250 може встановлюватися окремий подрібнювач блоків, після якого підготовлений продукт надходить у м’ясорубку. Саме така схема використовується в готовій лінії переробки замороженого м’яса.

При комплектації виробничої ділянки продуктивність суміжного обладнання доцільно підбирати з урахуванням можливостей JR-D250 — 3000–6000 кг/год, щоб окремі етапи не обмежували загальну пропускну здатність лінії.