Промышленная мясорубка JR-D250

Описание

Промышленная мясорубка JR-D250 предназначена для измельчения больших объемов мясного сырья на предприятиях с высокой производственной нагрузкой. Производительность модели составляет 3000–6000 кг/ч, поэтому оборудование можно использовать на участках, где подготовка фарша должна соответствовать темпу работы мощной технологической линии.

JR-D250 подходит для первичного и промежуточного измельчения сырья перед смешиванием, куттерованием, формованием и другими операциями мясоперерабатывающего производства.

Назначение промышленной мясорубки JR-D250

JR-D250 используется для механического измельчения мясного сырья перед его дальнейшей технологической обработкой. Шнек обеспечивает подачу продукта к режущему узлу, а производительность до 6000 кг/ч позволяет работать с большими партиями сырья в течение производственной смены.

Модель ориентирована на предприятия, для которых производительности младших мясорубок серии уже недостаточно. JR-D250 может использоваться как отдельная машина или входить в состав автоматизированного участка подготовки сырья.

Мощность оборудования составляет 37 кВт, питание — 380 В. Шнек работает со скоростью 150 об/мин.

Какое сырье перерабатывает JR-D250

JR-D250 может использоваться для подготовки мясного сырья при производстве фарша, колбасных изделий и полуфабрикатов. Машина подходит для технологических процессов, в которых после первичной подготовки мясо необходимо измельчить перед дальнейшим смешиванием или куттерованием.

JR-D250 также используется в линии переработки замороженного мяса в фарш, где перед мясорубкой устанавливается оборудование для предварительного измельчения замороженных блоков.

Оборудование может применяться при производстве:

• мясного фарша;
• колбасных изделий;
• сосисок и сарделек;
• мясных полуфабрикатов;
• формованной мясной продукции;
• продуктов, для которых после измельчения предусмотрено смешивание или куттерование.

При производстве колбасных изделий JR-D250 может выполнять один из начальных этапов подготовки мяса перед дальнейшими технологическими операциями.

Особенности мясорубки JR-D250

Производительность JR-D250 составляет 3000–6000 кг/ч. Такой диапазон позволяет использовать модель на крупных мясоперерабатывающих предприятиях и производственных участках с постоянным потоком сырья.

Мощность оборудования составляет 37 кВт. Шнек вращается со скоростью 150 об/мин, обеспечивая стабильную подачу сырья к режущему узлу при высокой производительности машины.

Конструкция рассчитана на промышленную эксплуатацию и регулярную санитарную обработку оборудования после контакта с пищевым сырьем.

Основные параметры JR-D250:

• производительность — 3000–6000 кг/ч;
• мощность — 37 кВт;
• питание — 380 В;
• скорость шнека — 150 об/мин;
• вес — 1500 кг;
• габариты — 1813 × 1070 × 1585 мм.

При выборе места установки необходимо учитывать не только габариты самой машины, но и пространство для подачи сырья, отвода измельченного продукта и технического обслуживания.

JR-D250 в производственной линии

JR-D250 целесообразно использовать там, где мясорубка должна работать в одном темпе с другим высокопроизводительным оборудованием.

После измельчения сырье может передаваться на промышленные куттеры, оборудование для смешивания или другие машины в соответствии с технологией производства и рецептурой продукта.

При производстве колбасных изделий технологическая последовательность может выглядеть так:

подготовка сырья → измельчение на JR-D250 → смешивание или куттерование → вакуумное наполнение → формование или клипсование → термическая обработка.

Для работы с замороженным сырьем перед JR-D250 может устанавливаться отдельный измельчитель блоков, после которого подготовленный продукт поступает в мясорубку. Такая схема используется в линии переработки замороженного мяса в фарш.

При комплектации производственного участка производительность смежного оборудования целесообразно подбирать с учетом возможностей JR-D250 — 3000–6000 кг/ч, чтобы отдельные этапы не ограничивали общую пропускную способность линии.