Промислова м’ясорубка JR-D140

Опис

Промислова м’ясорубка JR-D140 призначена для інтенсивного подрібнення м’ясної сировини на підприємствах харчової промисловості. Продуктивність моделі становить 1000–3000 кг/год, що дозволяє використовувати її на виробничих ділянках із регулярною переробкою великих обсягів м’яса.

JR-D140 підходить для підготовки сировини перед змішуванням, кутеруванням, формуванням та іншими технологічними операціями. Модель може працювати як окрема машина або бути частиною комплексної лінії виробництва м’ясної продукції.

Призначення промислової м’ясорубки JR-D140

JR-D140 використовується для механічного подрібнення м’ясної сировини до фракції, необхідної для наступного етапу виробництва. Машина забезпечує безперервну подачу продукту до різального вузла за допомогою шнека та розрахована на промислове навантаження.

Продуктивність 1000–3000 кг/год дозволяє використовувати JR-D140 на підприємствах, де необхідно переробляти значні партії сировини протягом зміни. Порівняно з молодшими моделями серії вона має більший запас продуктивності та може працювати у складі більш завантажених виробничих ділянок.

М’ясорубка оснащена двигуном потужністю 15,8 кВт і працює від мережі 380 В. Для шнека передбачено дві швидкості — 170 та 260 об/хв.

Яку сировину переробляє JR-D140

JR-D140 призначена для роботи зі свіжою та замороженою м’ясною сировиною. Це дозволяє використовувати машину на різних етапах підготовки продукту залежно від технології конкретного підприємства.

Обладнання може застосовуватися при виробництві:

• м’ясного фаршу;
• ковбасних виробів;
• сосисок і сардельок;
• м’ясних напівфабрикатів;
• котлетної та іншої формованої продукції;
• продуктів, для яких після попереднього подрібнення передбачене подальше кутерування або змішування.

При виробництві ковбасних виробів м’ясорубка виконує один із початкових етапів підготовки сировини перед її подальшою технологічною обробкою.

Особливості м’ясорубки JR-D140

JR-D140 має продуктивність від 1000 до 3000 кг/год. Такий діапазон дозволяє використовувати модель на підприємствах із різною фактичною завантаженістю виробничої ділянки.

Потужність обладнання становить 15,8 кВт. Шнек працює на двох швидкостях — 170 та 260 об/хв, що відрізняє JR-D140 від моделей із одним фіксованим режимом роботи.

Корпус і робочі елементи, що контактують із харчовою сировиною, виконані з нержавіючої сталі. Шнек виготовляється методом прецизійного лиття. Конструкція розрахована на регулярне очищення та дотримання санітарних вимог харчового виробництва.

Передбачена система контролю безпеки, пов’язана з відкриттям захисної кришки.

Основні параметри JR-D140:

• продуктивність — 1000–3000 кг/год;
• потужність — 15,8 кВт;
• живлення — 380 В;
• швидкість шнека — 170/260 об/хв;
• вага — 1000 кг;
• габарити — 1200 × 1050 × 1440 мм.

JR-D140 у виробничій лінії

JR-D140 може використовуватися як окрема машина для підготовки фаршу або як один із етапів комплексної м’ясопереробної лінії.

Після первинного подрібнення на JR-D140 сировина може передаватися на промислові кутери або інше обладнання для змішування та подальшої обробки.

При виробництві ковбасних виробів технологічна послідовність може виглядати так:

підготовка сировини → подрібнення на JR-D140 → змішування або кутерування → вакуумне наповнення → формування або кліпсування → термічна обробка.

Продуктивність суміжного обладнання доцільно підбирати з урахуванням можливостей JR-D140 — до 3000 кг/год, щоб наступні технологічні операції не створювали обмеження для всієї виробничої ділянки.