Промышленная мясорубка JR-D140

Описание

Промышленная мясорубка JR-D140 предназначена для интенсивного измельчения мясного сырья на предприятиях пищевой промышленности. Производительность модели составляет 1000–3000 кг/ч, что позволяет использовать ее на производственных участках с регулярной переработкой больших объемов мяса.

JR-D140 подходит для подготовки сырья перед смешиванием, куттерованием, формованием и другими технологическими операциями. Модель может работать как отдельная машина или быть частью комплексной линии по производству мясной продукции.

Назначение промышленной мясорубки JR-D140

JR-D140 используется для механического измельчения мясного сырья до фракции, необходимой для следующего этапа производства. Машина обеспечивает непрерывную подачу продукта к режущему узлу с помощью шнека и рассчитана на промышленную нагрузку.

Производительность 1000–3000 кг/ч позволяет использовать JR-D140 на предприятиях, где необходимо перерабатывать значительные объемы сырья в течение смены. По сравнению с младшими моделями серии она имеет больший запас производительности и может работать в составе более загруженных производственных участков.

Мясорубка оснащена двигателем мощностью 15,8 кВт и работает от сети 380 В. Для шнека предусмотрены две скорости — 170 и 260 об/мин.

Какое сырье перерабатывает JR-D140

JR-D140 предназначена для работы со свежим и замороженным мясным сырьем. Это позволяет использовать машину на разных этапах подготовки продукта в зависимости от технологии конкретного предприятия.

Оборудование может применяться при производстве:

• мясного фарша;
• колбасных изделий;
• сосисок и сарделек;
• мясных полуфабрикатов;
• котлетной и другой формованной продукции;
• продуктов, для которых после предварительного измельчения предусмотрено дальнейшее куттерование или смешивание.

При производстве колбасных изделий мясорубка выполняет один из начальных этапов подготовки сырья перед его дальнейшей технологической обработкой.

Особенности мясорубки JR-D140

JR-D140 имеет производительность от 1000 до 3000 кг/ч. Такой диапазон позволяет использовать модель на предприятиях с различной фактической загрузкой производственного участка.

Мощность оборудования составляет 15,8 кВт. Шнек работает на двух скоростях — 170 и 260 об/мин, что отличает JR-D140 от моделей с одним фиксированным режимом работы.

Корпус и рабочие элементы, контактирующие с пищевым сырьем, выполнены из нержавеющей стали. Шнек изготавливается методом прецизионного литья. Конструкция рассчитана на регулярную очистку и соблюдение санитарных требований пищевого производства.

Предусмотрена система контроля безопасности, связанная с открытием защитной крышки.

Основные параметры JR-D140:

• производительность — 1000–3000 кг/ч;
• мощность — 15,8 кВт;
• питание — 380 В;
• скорость шнека — 170/260 об/мин;
• вес — 1000 кг;
• габариты — 1200 × 1050 × 1440 мм.

JR-D140 в производственной линии

JR-D140 может использоваться как отдельная машина для подготовки фарша или как один из этапов комплексной мясоперерабатывающей линии.

После первичного измельчения на JR-D140 сырье может передаваться на промышленные куттеры или другое оборудование для смешивания и дальнейшей обработки.

При производстве колбасных изделий технологическая последовательность может выглядеть так:

подготовка сырья → измельчение на JR-D140 → смешивание или куттерование → вакуумное наполнение → формование или клипсование → термическая обработка.

Производительность смежного оборудования целесообразно подбирать с учетом возможностей JR-D140 — до 3000 кг/ч, чтобы последующие технологические операции не ограничивали производительность всего участка.