Ін’єктор для м’яса ZN-236

Опис

Для кого

Ін’єктор ZN-236 призначений для великих м’ясопереробних підприємств, виробників шинки, копченостей, делікатесів і напівфабрикатів із високими обсягами випуску продукції. Модель орієнтована на виробництва, де необхідно обробляти кілька тонн сировини на годину та підтримувати заданий ступінь введення розсолу. Завдяки 236 голкам обладнання підходить для інтенсивного ін’єктування в умовах потокового виробництва.

Застосування

ZN-236 використовується для автоматичного введення розсолів, маринадів і технологічних розчинів у м’ясну та іншу харчову сировину. Модель підтримує обробку продуктів завтовшки 30–180 мм. Система з 236 голок дозволяє виконувати ін’єктування великих партій продукції, а ступінь введення розсолу 40–60% розширює можливості налаштування технологічного процесу для рецептур із підвищеним рівнем ін’єктування.

Що вирішує

Основне завдання ZN-236 — забезпечити швидке та контрольоване введення розсолу під час переробки великих обсягів сировини. Автоматизація дозволяє зменшити кількість ручних операцій, підтримувати задані параметри обробки та забезпечувати повторюваність технологічного процесу. Регулювання тиску, швидкості та кроку ін’єктування допомагає адаптувати роботу обладнання до структури продукту й необхідного ступеня насичення розчином.

Умови роботи

ZN-236 розрахований на інтенсивну експлуатацію у промислових харчових цехах. Обладнання оснащене системою потрійної фільтрації, змішувальним пристроєм для розсолу та механізмом захисту ін’єкційних голок. Передбачена можливість незалежної заміни голок і додаткового встановлення охолодження розсолу. Для роботи необхідний тиск повітря 0,1–1,0 МПа. Потужність ін’єктора становить 18,75 кВт.

Навантаження

Продуктивність ZN-236 досягає 2000–4500 кг/год, що робить його найпродуктивнішою моделлю серед представлених ін’єкторів серії. Обладнання працює зі швидкістю 15–35 циклів на хвилину, має крок ін’єктування 0–120 мм і забезпечує ступінь введення розсолу 40–60%. Модель призначена для виробничих ліній із великим потоком сировини, де ключове значення мають загальна продуктивність та контрольований рівень ін’єктування.

Сумісність

ZN-236 може використовуватися у складі промислових ліній підготовки м’ясної сировини разом із вакуумними масажерами, тумблерами та обладнанням для подальшої термічної обробки. Після ін’єктування продукт може проходити масажування, витримку, копчення або пакування залежно від технології виробництва. Під час інтеграції важливо враховувати пропускну здатність суміжного обладнання, щоб уникнути накопичення сировини між етапами.

Особливості

ZN-236 вирізняється найбільшою кількістю голок і найвищою продуктивністю серед чотирьох представлених моделей. Конструкція з 236 голками забезпечує обробку великих обсягів продукту, а ступінь ін’єктування 40–60% дозволяє працювати з рецептурами, що потребують підвищеного введення розсолу. Ін’єктор оснащений системою фільтрації, захистом голок і регульованою подачею сировини. Габарити обладнання — 2800×1095×2045 мм, вага — 1680 кг.