Описание
Для кого
Инъектор ZN-236 предназначен для крупных мясоперерабатывающих предприятий, производителей ветчины, копченостей, деликатесов и полуфабрикатов с высокими объемами выпуска. Модель рассчитана на производства, где необходимо обрабатывать несколько тонн сырья в час и поддерживать заданную степень введения рассола. Система из 236 игл позволяет использовать оборудование для интенсивного инъектирования в условиях поточного производства.
Применение
ZN-236 используется для автоматического введения рассолов, маринадов и технологических растворов в мясное и другое пищевое сырье. Модель рассчитана на обработку продуктов толщиной 30–180 мм. Система из 236 игл позволяет работать с крупными партиями продукции, а степень инъектирования 40–60% расширяет возможности настройки процесса для рецептур с повышенным уровнем введения рассола.
Что решает
Основная задача ZN-236 — быстрое и контролируемое введение рассола при переработке больших объемов сырья. Автоматизация сокращает объем ручных операций, помогает поддерживать заданные параметры обработки и обеспечивает повторяемость технологического процесса. Регулировка давления, скорости и шага инъектирования позволяет адаптировать работу оборудования к структуре продукта и требуемой степени насыщения раствором.
Условия работы
ZN-236 рассчитан на интенсивную эксплуатацию в промышленных пищевых цехах. Оборудование оснащено системой тройной фильтрации, смесительным устройством для рассола и механизмом защиты инъекционных игл. Предусмотрены независимая замена игл и возможность дополнительной установки системы охлаждения рассола. Для работы требуется давление воздуха 0,1–1,0 МПа. Мощность инъектора составляет 18,75 кВт.
Нагрузка
Производительность ZN-236 составляет 2000–4500 кг/ч, что делает его самой производительной моделью среди представленных инъекторов серии. Оборудование работает со скоростью 15–35 циклов в минуту, имеет шаг инъектирования 0–120 мм и обеспечивает степень введения рассола 40–60%. Модель предназначена для производственных линий с большим потоком сырья, где важны высокая производительность и контролируемые параметры инъектирования.
Совместимость
ZN-236 может использоваться в составе промышленных линий подготовки мясного сырья вместе с вакуумными массажерами, тумблерами и оборудованием для дальнейшей термической обработки. После инъектирования продукт может проходить массирование, выдержку, копчение или упаковку в зависимости от технологии производства. При интеграции необходимо учитывать пропускную способность смежного оборудования, чтобы избежать накопления сырья между технологическими этапами.
Особенности
ZN-236 отличается наибольшим количеством игл и самой высокой производительностью среди четырех представленных моделей. Конструкция с 236 иглами обеспечивает обработку больших объемов продукта, а степень инъектирования 40–60% позволяет работать с рецептурами, требующими повышенного введения рассола. Инъектор оснащен системой фильтрации, механизмом защиты игл и регулируемой подачей сырья. Габариты оборудования составляют 2800 × 1095 × 2045 мм, вес — 1680 кг.
Отзывы
Отзывов пока нет.