Ін’єктор для м’яса ZN-1180

Опис

Для кого

ZN-1180 розрахований на середні та великі м’ясопереробні підприємства, які потребують високої продуктивності та точного контролю введення розсолу. Модель підходить для виробників шинки, копченостей, цільном’язових делікатесів і напівфабрикатів із регулярними великими партіями сировини. Завдяки 118 ін’єкційним голкам і розширеному діапазону налаштування подачі обладнання дозволяє адаптувати процес до різних форматів продукції.

Застосування

Ін’єктор ZN-1180 використовується для введення технологічних розчинів у м’ясо, птицю, рибу та іншу харчову сировину. Обладнання підтримує обробку продуктів завтовшки 30–180 мм, що дозволяє працювати з великими м’ясними шматками. Регулювання кроку ін’єктування в діапазоні 0–120 мм забезпечує можливість налаштовувати переміщення продукту відповідно до його розміру та технологічних вимог.

Що вирішує

ZN-1180 автоматизує ін’єктування великих партій м’ясної сировини та допомагає підтримувати однакові параметри обробки. Система з 118 голок забезпечує розподілене введення розсолу в продукт, а регулювання тиску й швидкості дозволяє змінювати інтенсивність процесу. Це особливо важливо для виробництв, які працюють із різними видами м’яса та потребують стабільної якості готових виробів.

Умови роботи

ZN-1180 призначений для експлуатації на промислових харчових підприємствах. Система потрійної фільтрації допомагає підтримувати чистоту розсолу, а змішувальний пристрій запобігає його розшаруванню. Конструкція передбачає незалежну заміну голок і захист від пошкоджень при контакті з твердими включеннями. Робочий тиск повітря становить 0,1–1,0 МПа. Потужність обладнання — 11,2 кВт.

Навантаження

Продуктивність ZN-1180 становить 1500–2500 кг/год за швидкості 15–55 циклів ін’єктування на хвилину. Модель оснащена 118 голками, підтримує ступінь ін’єктування 30–50% і регулювання кроку подачі продукту в межах 0–120 мм. Такі характеристики дозволяють використовувати ін’єктор на виробничих лініях із великими обсягами сировини, де важливо поєднувати високу швидкість обробки з гнучкими налаштуваннями.

Сумісність

ZN-1180 може використовуватися разом із промисловими вакуумними масажерами, тумблерами, установками для термообробки та пакувальним обладнанням. Ін’єктування виконується на етапі підготовки сировини, після чого продукт може надходити на масажування або витримку для подальшого розподілу розсолу. Для ефективної роботи лінії продуктивність наступних технологічних ділянок повинна відповідати обсягам обробки ін’єктора.

Особливості

ZN-1180 оснащений 118 ін’єкційними голками, регульованою системою подачі продукту та механізмом захисту голок. Серед особливостей моделі — можливість обробки сировини завтовшки до 180 мм, продуктивність до 2500 кг/год і широкий діапазон налаштування кроку ін’єктування. Система фільтрації розсолу та можливість додаткового охолодження забезпечують гнучкість технологічного процесу. Габарити обладнання становлять 2174×1035×2025 мм.