Описание
Для кого
ZN-1180 рассчитан на средние и крупные мясоперерабатывающие предприятия, которым необходимы высокая производительность и точный контроль процесса введения рассола. Модель подходит для производителей ветчины, копченостей, цельномышечных деликатесов и полуфабрикатов, работающих с крупными партиями сырья. Благодаря 118 инъекционным иглам и широкому диапазону настройки подачи оборудование можно адаптировать к разным форматам продукции.
Применение
Инъектор ZN-1180 используется для введения технологических растворов в мясо, птицу, рыбу и другое пищевое сырье. Оборудование рассчитано на обработку продуктов толщиной 30–180 мм, что позволяет работать с крупными кусками сырья. Регулировка шага инъектирования в диапазоне 0–120 мм дает возможность настраивать перемещение продукта в соответствии с его размером и технологическими требованиями.
Что решает
ZN-1180 автоматизирует инъектирование крупных партий мясного сырья и помогает поддерживать стабильные параметры обработки. Система из 118 игл обеспечивает распределенное введение рассола, а регулировка давления и скорости позволяет изменять интенсивность процесса. Это особенно важно для производств, работающих с разными видами сырья и требующих повторяемости технологических операций.
Условия работы
ZN-1180 предназначен для эксплуатации на промышленных пищевых предприятиях. Система тройной фильтрации помогает поддерживать чистоту рассола, а смесительное устройство препятствует его расслоению. Конструкция предусматривает независимую замену игл и защиту от повреждений при контакте с твердыми включениями. Рабочее давление воздуха составляет 0,1–1,0 МПа. Мощность оборудования — 11,2 кВт.
Нагрузка
Производительность ZN-1180 составляет 1500–2500 кг/ч при скорости 15–55 циклов инъектирования в минуту. Модель оснащена 118 иглами, обеспечивает степень инъектирования 30–50% и позволяет регулировать шаг подачи продукта в пределах 0–120 мм. Такие характеристики делают инъектор подходящим для производственных линий с большими объемами сырья, где требуется сочетание высокой скорости обработки и гибких настроек.
Совместимость
ZN-1180 может использоваться вместе с промышленными вакуумными массажерами, тумблерами, оборудованием для термической обработки и упаковочными установками. Инъектирование выполняется на этапе подготовки сырья, после чего продукт может поступать на массирование или выдержку для дальнейшего распределения рассола. Для согласованной работы линии производительность последующих технологических участков должна соответствовать объему обработки инъектора.
Особенности
ZN-1180 оснащен 118 инъекционными иглами, регулируемой системой подачи продукта и механизмом защиты игл. Среди особенностей модели — возможность обработки сырья толщиной до 180 мм, производительность до 2500 кг/ч и широкий диапазон регулировки шага инъектирования. Система фильтрации рассола и возможность дополнительного охлаждения позволяют адаптировать процесс к технологическим требованиям производства. Габариты оборудования составляют 2174 × 1035 × 2025 мм.
Отзывы
Отзывов пока нет.