Лінія з виробництва курячих нагетсів

Опис

Хрумкі курячі нагетси

Ваша виробнича лінія курячих нагетсів – рішення для малого та середнього масштабу

Курячі нагетси, улюблені гурманами по всьому світу, давно перестали бути просто закускою – сьогодні це повноцінний кулінарний продукт, який може бути як швидким перекусом, так і частиною вишуканої страви. У компанії HELPER ми майстерно поєднуємо традиції та інновації для створення ідеальних хрустких нагетсів. Незалежно від того, чи ви шеф-кухар, який хоче здивувати новими смаками, чи підприємство, яке прагне задовольнити зростаючий попит ринку — наші рішення для виробництва курячих нагетсів створені, щоб перевершити ваші очікування.

Про виробництво курячих нагетсів

«Рішення HELPER з виробництва курячих нагетсів» пропонує вам передове обладнання та експертні консультації з усього циклу виробничого процесу. Виробнича лінія включає:

• машини для нарізки та подрібнення м’яса,

• змішувачі,

• обладнання для обволікання в клярі та паніруванні,

• формувальні машини,

• машини для термічної обробки,

• системи охолодження,

• пакувальні машини.

Наші фахівці з продажу та проектування надають експертні рекомендації щодо організації виробничої лінії: від планування цеху та підбору обладнання до оптимізації рецептури. Всі рішення адаптуються до потреб вашого бізнесу та виробничого масштабу. Моделі обладнання та їх кількість підбираються індивідуально відповідно до ваших реальних виробничих завдань.

Хочете отримати пропозицію та консультацію? Зв’яжіться з нами — ми підготуємо індивідуальне рішення з урахуванням усіх ваших побажань.

Галерея курячих нагетсів

Існує безліч видів курячих нагетсів, популярних у супермаркетах. Більшість їх виробляється не вручну, а в автоматизованих лініях (як великого, і малого масштабу) підприємств харчової промисловості. Тут представлені популярні бренди курячих нагетсів.

Курячі нагетси бувають з різними смаками, щоб задовольнити всі кулінарні уподобання: від класичних хрустких і гострих, до нагетсів з соусом барбекю, часникових або з пряними травами.

Вибір HELPER дозволяє знайти нагетси на будь-який смак – традиційні або з оригінальними новими нотками. Вони ідеально підходять для швидких сімейних вечерь, дитячого харчування чи закусок на вечірках. Нагетси HELPER – це поєднання зручності, якості та насиченого смаку, адаптоване під динамічні умови сучасного життя.

Про пропозицію щодо промислового планування та обладнання для нагетсів

1. Підготовка

Промислова м’ясорубка для замороженого м’яса

Подрібнення замороженого м’яса для приготування курячих нагетсів

Незамінне обладнання для переробки м’яса — дозволяє не розморожуючи подрібнювати м’ясні блоки, зберігаючи структуру м’язових волокон.

Особливості:

• Ножі та грати зі спеціального сплаву — висока ефективність подрібнення

• Підходить для роботи як із замороженим, так і зі свіжим м’ясом

• Черв’як з литої нержавіючої сталі — стабільна та надійна робота

• Система безпеки — зупинка роботи під час відкриття кришки

Вакуумний змішувач з азотною інжекцією

Нітрогеновий міксер для м’яса

Вакуумний змішувач з подвійним валом і гвинтовими лопатями забезпечує рівномірне перемішування інгредієнтів по круговій траєкторії.

Переваги:

• Інжекція азоту — швидко знижує температуру, покращуючи якість формування

• Тихий та надійний механізм передачі

• Рівномірний розподіл компонентів та підвищення соковитості продукту

2. Формування та панірування

Автоматична формувальна машина для нагетсів

Формування курячих нагетсів та аналогічних виробів

Пристрій автоматично виконує наповнення фаршем, формування, подачу на стрічку.

Можна виробляти: нагетси, котлети, картопляні та гарбузові коржики, шашлички та багато іншого.

Особливості:

• Форми: коло, квадрат, еліпс, трикутник, серце, зірка, мультяшні образи

• Автоматичне очищення дротяної сітки — гладка поверхня, підвищення продуктивності без зупинок

Машина для нанесення кляру (battering)

Обвалка курячих нагетсів у клярі

Модель NJJ200-Ⅱ рівномірно наносить кляр: зверху — “завіса” з кляру, знизу — занурення.

Сильне обдування видаляє надлишки суміші перед наступним етапом (паніруванням).

Підходить для: курки, яловичини, риби, морепродуктів та ін.

Результат: стабільне покриття та однорідний зовнішній вигляд.

Машина для панірування (breading)

Нанесення панірувальних сухарів на нагетси

Модель SXJ200-Ⅱ забезпечує рівномірне покриття зверху та знизу, притискний валик фіксує крихти. Товщина панірування регулюється.

Переваги:

• Підходить для дрібного та великого панірування

• Простота в експлуатації та очищенні

• Потужний обдув та вібратор — видалення зайвого борошна/крихти

3. Обсмажування

Безперервна машина для смаження

Фритюрниця для курячих нагетсів

Живлення: 30кВт

Об’єм масла: 175 л

Система стрічок:

• Нижня Teflon-стрічка — запобігає прилипанню

• Верхня та нижня нержавіючі сітки забезпечують повне занурення

• Індивідуальні мотори на кожну стрічку — точне регулювання швидкості

Безпека та комфорт:

• Регульована температура та час смаження

• Капот з витяжкою та підйомним механізмом

• Автоматичний захист від перегріву та сигналізація

Фільтрування масла

Машина для очищення масла

Двонасосна система:

• Насос 1 — подача відпрацьованого масла у фільтр

• Насос 2 — повернення очищеної олії

Переваги:

• Збільшення терміну служби олії

• Зниження витрат на його заміну

• Простота в експлуатації

• Надійний корпус — розрахований на інтенсивну роботу

4. Охолодження

Охолоджувальна машина для нагетсів

Проміжне охолодження між обсмажуванням та шоковою заморозкою

Охолоджувач обдуває продукти повітрям, знижуючи температуру та зменшуючи навантаження на морозильне обладнання.

Конструкція та переваги:

• Неметалева стрічка — знижує знос

• Зручне очищення – підйом кришки мотором

• Електрика SIEMENS — надійна та безпечна робота

• Відповідність стандартам HACCP

Преміальне обладнання HELPER для курячих нагетсів — щоб вивести ваш бізнес на новий рівень!

Автоматична лінія з виробництва курячих нагетсів: відповіді на часті питання (FAQ)

1. Що таке автоматична лінія з виробництва курячих нагетсів?

Автоматична лінія – це повністю автоматизована система, призначена для переробки сирого курячого м’яса в готові нагетси. До складу лінії входять машини для нарізки, подрібнення, змішування, формування, паніровки, термообробки, охолодження та упаковки. Це рішення прискорює виробництво та забезпечує стабільну якість продукції.

2. Яке обладнання належить до лінії?

• Машина для нарізки м’яса – нарізує курку на частини, зручні для переробки

• М’ясорубка – перетворює м’ясо на однорідний фарш

• Змішувач – змішує м’ясо з приправами та іншими інгредієнтами

• Формувальна машина – надає фаршу форму нагетсів

• Машина для кляру (battering) – наносить перший шар покриття

• Машина для паніровки (breading) – наносить хлібну крихту або панірувальну суміш

• Устаткування для смаження або запікання – надає нагетсам хрумку текстуру

• Охолоджувальна машина – знижує температуру після приготування

• Пакувальна машина – фасує нагетси в тару для зберігання та транспортування

3. Як автоматична лінія підвищує ефективність?

• Автоматизація – знижує потребу в ручній праці та зменшує кількість помилок

• Швидкість – дозволяє виробляти тисячі нагетсів за годину

• Стабільність – забезпечує однакову форму, розмір та покриття

• Контроль якості – вбудовані етапи контролю якості протягом усього процесу

4. Чи можна адаптувати лінію під індивідуальні завдання?

Так. Устаткування можна налаштувати під конкретні вимоги — змінити моделі, потужність, конфігурацію та особливості під ваш виробничий масштаб та рецептури.

5. Які вимоги щодо обслуговування обладнання?

• Регулярне очищення – запобігає забрудненню та зберігає гігієну

• Планові огляди – контроль зносу деталей та стабільної роботи

• Заміна деталей – своєчасна заміна стрічок, ножів та інших витратних матеріалів для максимальної ефективності

6. Які заходи безпеки передбачені?

• Аварійна зупинка – миттєве відключення лінії в екстрених випадках

• Захисні екрани – захист оператора від рухомих частин

• Контроль температури – запобігання перегріву обладнання для смаження

• Гігієнічний дизайн – харчові матеріали, просте чищення, відповідність стандартам безпеки

7. Як лінія справляється з різними розмірами та формами нагетсів?

Формувальні та панірувальні машини можна регулювати під потрібний розмір і форму. Налаштування дозволяють змінювати товщину панування, форму (круглу, квадратну тощо), а також вагу виробу.

8. Яка типова продуктивність лінії?

Продуктивність залежить від комплектації обладнання і може становити від кількох тисяч до десятків тисяч нагетсів на годину.

9. Як отримати розрахунок вартості та консультацію?

Зв’яжіться з нашою командою продажів та повідомте деталі вашого проекту: обсяг виробництва, форму та розміри нагетсів, потребу в налаштуванні рецептури. Ми підготуємо індивідуальну комерційну пропозицію.

10. Яку підтримку ви надаєте після покупки?

• Встановлення та навчання – професійний монтаж обладнання та підготовка персоналу

• Технічна підтримка – допомога під час експлуатації та усунення несправностей

• Запасні частини – забезпечення комплектуючими та розхідниками

Хочете оптимізувати виробництво курячих нагетсів?

Зверніться до нас і отримайте індивідуальне рішення з повною підтримкою на всіх етапах.