Линия по производству куриных наггетсов

Описание

Хрустящие куриные наггетсы

Ваша производственная линия куриных наггетсов — решения для малого и среднего масштаба

Куриные наггетсы, любимые гурманами по всему миру, давно перестали быть просто закуской — сегодня это полноценный кулинарный продукт, который может быть как быстрым перекусом, так и частью изысканного блюда. В компании HELPER мы искусно сочетаем традиции и инновации для создания идеальных хрустящих наггетсов. Независимо от того, шеф-повар ли вы, который хочет удивить новыми вкусами, или предприятие, которое стремится удовлетворить растущий спрос рынка — наши решения для производства куриных наггетсов созданы, чтобы превзойти ваши ожидания.

О производстве куриных наггетсов

«Решение HELPER по производству куриных наггетсов» предлагает вам передовое оборудование и экспертные консультации по всему циклу производственного процесса. Производственная линия включает:

• машины для нарезки и измельчения мяса,

• смесители,

• оборудование для обволакивания в кляре и панировке,

• формовочные машины,

• машины для термической обработки,

• системы охлаждения,

• упаковочные машины.

Наши специалисты по продажам и проектированию предоставляют экспертные рекомендации по организации производственной линии: от планировки цеха и подбора оборудования до оптимизации рецептуры. Все решения адаптируются под нужды вашего бизнеса и производственный масштаб. Модели оборудования и их количество подбираются индивидуально, в соответствии с вашими реальными производственными задачами.

Хотите получить предложение и консультацию? Свяжитесь с нами — мы подготовим индивидуальное решение с учётом всех ваших пожеланий.

Галерея куриных наггетсов

Существует множество видов куриных наггетсов, популярных в супермаркетах. Большинство из них производится не вручную, а на автоматизированных линиях (как крупного, так и малого масштаба) предприятий пищевой промышленности. Здесь представлены популярные бренды куриных наггетсов.

Куриные наггетсы бывают с разными вкусами, чтобы удовлетворить все кулинарные предпочтения: от классических хрустящих и острых, до наггетсов с соусом барбекю, чесночных или с пряными травами.

Выбор HELPER позволяет найти наггетсы на любой вкус — традиционные или с оригинальными новыми нотками. Они идеально подходят для быстрых семейных ужинов, детского питания или закусок на вечеринках. Наггетсы HELPER — это сочетание удобства, качества и насыщенного вкуса, адаптированное под динамичные условия современной жизни.

О предложении по промышленному планированию и оборудованию для наггетсов

1. Подготовка

Промышленная мясорубка для замороженного мяса

Измельчение замороженного мяса для приготовления куриных наггетсов

Незаменимое оборудование для переработки мяса — позволяет не размораживая измельчать мясные блоки, сохраняя структуру мышечных волокон.

Особенности:

• Ножи и решётки из специального сплава — высокая эффективность измельчения

• Подходит для работы как с замороженным, так и со свежим мясом

• Червяк из литой нержавеющей стали — стабильная и надёжная работа

• Система безопасности — остановка работы при открытии крышки

Вакуумный смеситель с азотной инжекцией

Нитрогеновый миксер для мяса

Вакуумный смеситель с двойным валом и винтовыми лопастями обеспечивает равномерное перемешивание ингредиентов по круговой траектории.

Преимущества:

• Инжекция азота — быстро снижает температуру, улучшая качество формовки

• Тихий и надёжный механизм передачи

• Равномерное распределение компонентов и повышение сочности продукта

2. Формование и панировка

Автоматическая формовочная машина для наггетсов

Формовка куриных наггетсов и аналогичных изделий

Устройство автоматически выполняет наполнение фаршем, формовку, подачу на ленту.

Можно производить: наггетсы, котлеты, картофельные и тыквенные лепёшки, шашлычки и многое другое.

Особенности:

• Формы: круг, квадрат, эллипс, треугольник, сердечко, звезда, мультяшные образы

• Автоматическая очистка проволочной сетки — гладкая поверхность, повышение производительности без остановок

Машина для нанесения кляра (battering)

Обвалка куриных наггетсов в кляре

Модель NJJ200-Ⅱ равномерно наносит кляр: сверху — «занавес» из кляра, снизу — погружение.

Сильный обдув удаляет излишки смеси перед следующим этапом (панировкой).

Подходит для: курицы, говядины, рыбы, морепродуктов и др.

Результат: стабильное покрытие и однородный внешний вид.

Машина для панировки (breading)

Нанесение панировочных сухарей на наггетсы

Модель SXJ200-Ⅱ обеспечивает равномерное покрытие сверху и снизу, прижимной валик фиксирует крошки. Толщина панировки регулируется.

Преимущества:

• Подходит для мелкой и крупной панировки

• Простота в эксплуатации и очистке

• Мощный обдув и вибратор — удаление лишней муки/крошек

3. Обжарка

Непрерывная жарочная машина

Фритюрница для куриных наггетсов

Питание: 30 кВт

Объём масла: 175 л

Система лент:

• Нижняя Teflon-лента — предотвращает прилипание

• Верхняя и нижняя нержавеющие сетки — обеспечивают полное погружение

• Индивидуальные моторы на каждую ленту — точная регулировка скорости

Безопасность и комфорт:

• Регулируемая температура и время жарки

• Капот с вытяжкой и подъёмным механизмом

• Автоматическая защита от перегрева и сигнализация

Фильтрация масла

Машина для очистки масла

Двухнасосная система:

• Насос 1 — подача отработанного масла в фильтр

• Насос 2 — возврат очищенного масла

Преимущества:

• Увеличение срока службы масла

• Снижение затрат на его замену

• Простота в эксплуатации

• Надёжный корпус — рассчитан на интенсивную работу

4. Охлаждение

Охлаждающая машина для наггетсов

Промежуточное охлаждение между обжаркой и шоковой заморозкой

Охладитель обдувает продукты воздухом, снижая температуру и уменьшая нагрузку на морозильное оборудование.

Конструкция и преимущества:

• Неметаллическая лента — снижает износ

• Удобная очистка — подъём крышки мотором

• Электрика SIEMENS — надёжная и безопасная работа

• Соответствие стандартам HACCP

Премиальное оборудование HELPER для куриных наггетсов — чтобы вывести ваш бизнес на новый уровень!

Автоматическая линия по производству куриных наггетсов: ответы на частые вопросы (FAQ)

1. Что такое автоматическая линия по производству куриных наггетсов?

Автоматическая линия — это полностью автоматизированная система, предназначенная для переработки сырого куриного мяса в готовые наггетсы. В состав линии входят машины для нарезки, измельчения, смешивания, формовки, панировки, термообработки, охлаждения и упаковки. Это решение ускоряет производство и обеспечивает стабильное качество продукции.

2. Какое оборудование входит в состав линии?

• Машина для нарезки мяса – нарезает курицу на части, удобные для переработки

• Мясорубка – превращает мясо в однородный фарш

• Смеситель – смешивает мясо с приправами и другими ингредиентами

• Формовочная машина – придаёт фаршу форму наггетсов

• Машина для кляра (battering) – наносит первый слой покрытия

• Машина для панировки (breading) – наносит хлебную крошку или панировочную смесь

• Оборудование для жарки или запекания – придаёт наггетсам хрустящую текстуру

• Охлаждающая машина – понижает температуру после готовки

• Упаковочная машина – фасует наггетсы в тару для хранения и транспортировки

3. Как автоматическая линия повышает эффективность?

• Автоматизация – снижает потребность в ручном труде и уменьшает количество ошибок

• Скорость – позволяет производить тысячи наггетсов в час

• Стабильность – обеспечивает одинаковую форму, размер и покрытие

• Контроль качества – встроенные этапы контроля качества на протяжении всего процесса

4. Можно ли адаптировать линию под индивидуальные задачи?

Да. Оборудование можно настроить под конкретные требования — изменить модели, мощность, конфигурацию и особенности под ваш производственный масштаб и рецептуры.

5. Каковы требования по обслуживанию оборудования?

• Регулярная очистка – предотвращает загрязнение и сохраняет гигиену

• Плановые осмотры – контроль износа деталей и стабильной работы

• Замена деталей – своевременная замена лент, ножей и других расходников для максимальной эффективности

6. Какие меры безопасности предусмотрены?

• Аварийная остановка – мгновенное отключение линии в экстренных случаях

• Защитные экраны – защита оператора от движущихся частей

• Контроль температуры – предотвращение перегрева жарочного оборудования

• Гигиеничный дизайн – пищевые материалы, простая чистка, соответствие стандартам безопасности

7. Как линия справляется с разными размерами и формами наггетсов?

Формовочные и панировочные машины можно регулировать под нужный размер и форму. Настройки позволяют изменять толщину панировки, форму (круглая, квадратная и т. д.), а также вес изделия.

8. Какова типовая производительность линии?

Производительность зависит от комплектации оборудования и может составлять от нескольких тысяч до десятков тысяч наггетсов в час.

9. Как получить расчёт стоимости и консультацию?

Свяжитесь с нашей командой продаж и сообщите детали вашего проекта: объём производства, форму и размеры наггетсов, потребность в настройке рецептуры. Мы подготовим индивидуальное коммерческое предложение.

10. Какую поддержку вы предоставляете после покупки?

• Установка и обучение – профессиональный монтаж оборудования и подготовка персонала

• Техническая поддержка – помощь при эксплуатации и устранении неполадок

• Запасные части – обеспечение комплектующими и расходниками

Хотите оптимизировать производство куриных наггетсов?

Обратитесь к нам — и получите индивидуальное решение с полной поддержкой на всех этапах.