Промышленная мясорубка JR-D300

Описание

Промышленная мясорубка JR-D300 предназначена для высокопроизводительного измельчения мясного сырья на крупных перерабатывающих предприятиях. Производительность модели составляет 6000–12 000 кг/ч, поэтому она рассчитана на производственные участки с постоянным потоком сырья и высокой нагрузкой в течение смены.

JR-D300 может использоваться для подготовки мяса перед смешиванием, куттерованием, формованием и другими этапами технологического процесса. По производительности это самая крупная модель в серии JR-D120–JR-D300.

Назначение промышленной мясорубки JR-D300

JR-D300 используется для механического измельчения больших партий мясного сырья перед дальнейшей технологической обработкой. Машина подходит для предприятий, где мясорубка должна обеспечивать стабильную подачу продукта на последующие этапы без ограничения производительности всей линии.

Производительность 6000–12 000 кг/ч позволяет применять JR-D300 на крупных мясокомбинатах и специализированных производственных участках. Модель может работать как отдельная машина или входить в состав комплексного оборудования для мясокомбината.

Мощность JR-D300 составляет 55 кВт, питание — 380 В. Шнек работает со скоростью 47 об/мин.

Какое сырье перерабатывает JR-D300

JR-D300 предназначена для измельчения мясного сырья при производстве фарша и продукции, технология которой предусматривает дальнейшее смешивание, куттерование или формование.

Промышленные мясорубки этой серии могут работать с замороженным сырьем, что позволяет включать JR-D300 в производственные процессы с различными схемами предварительной подготовки мяса.

Оборудование может применяться при производстве:

• мясного фарша;
• колбасных изделий;
• сосисок и сарделек;
• мясных полуфабрикатов;
• формованных мясных изделий;
• продукции, для которой после измельчения предусмотрено смешивание или куттерование.

При производстве колбасных изделий JR-D300 может выполнять этап интенсивной подготовки мясного сырья перед последующими технологическими операциями.

Особенности мясорубки JR-D300

JR-D300 имеет производительность от 6000 до 12 000 кг/ч и является самой производительной моделью в серии промышленных мясорубок JR-D120–JR-D300.

Мощность оборудования составляет 55 кВт. Шнек вращается со скоростью 47 об/мин. Такая конфигурация рассчитана на работу с большими объемами сырья и постоянную промышленную нагрузку.

Корпус и рабочие элементы, контактирующие с продуктом, выполнены из нержавеющей стали. Шнек изготавливается методом прецизионного литья. Оборудование рассчитано на регулярную очистку в соответствии с требованиями мясоперерабатывающего производства.

Предусмотрена система контроля безопасности, связанная с открытием защитной крышки.

Основные параметры JR-D300:

• производительность — 6000–12 000 кг/ч;
• мощность — 55 кВт;
• питание — 380 В;
• скорость шнека — 47 об/мин;
• вес — 2100 кг;
• габариты — 2600 × 1300 × 1800 мм.

Учитывая габариты и производительность JR-D300, при проектировании производственного участка необходимо предусмотреть достаточно пространства для непрерывной подачи сырья, отвода измельченного продукта и технического обслуживания машины.

JR-D300 в производственной линии

JR-D300 целесообразно использовать в высокопроизводительных технологических линиях, где этап измельчения мяса должен соответствовать темпу работы последующего оборудования.

После JR-D300 подготовленное сырье может передаваться на промышленные куттеры, оборудование для смешивания или другие машины в зависимости от рецептуры и вида продукции.

При производстве колбасных изделий технологическая последовательность может выглядеть так:

подготовка сырья → измельчение на JR-D300 → смешивание или куттерование → вакуумное наполнение → формование или клипсование → термическая обработка.

Производительность смежного оборудования необходимо подбирать с учетом возможностей JR-D300 — до 12 000 кг/ч. Для настолько производительной мясорубки особенно важно, чтобы последующие технологические этапы могли принимать подготовленное сырье без образования узких мест в производственной линии.