Вакуумні масажери
- Використовується принцип фізичного впливу під вакуумом для перемішування, масажування та засолу всіх видів м'яса, птиці та риби.
- Послідовність переходів обробки м'яса під вакуумом і без нього забезпечує рівномірний посол, що збільшує проникливі властивості, еластичність і швидкість виходу готового продукту.
- Всі параметри процесу обробки (час виконання, час обробки, час паузи, вакуум, швидкість та інші) контролюються і програмуються.
- Залежно від виробленого продукту доступні функції вакуумного всмоктування, ручного завантаження, використання підіймального пристрою.
- Частота обертання регулюється, що забезпечує стабільний запуск навіть при великому навантаженні (як додаткова опція).
| Модель | GR-200 | GR-500 | GR-1000 | GR-1600 | GR-2500 | GR-2500 II | GR-3500 |
| Продуктивність (кг/год)
|
80-120 | 200-300 | 500-600 | 800-1000 | 1200-1500 | 1200-1500 | 1800-2200 |
| Місткість барабану (л) | 200 | 500 | 1000 | 1600 | 2500 | 2500 | 3500 |
| Потужність (кВт) | 1,3 | 1,65 | 2,6 | 5,2/6,2 | 7/8 | 12 | 9,5 |
| Швидкість обертання барабана (об/хв) | 8,5 | 8 | 6,5 | 7,5/11,2 | 7/10,5 | 4-11 | 3-10,5 |
| Ступінь вакууму (МПа) | -0,08 | -0,08 | -0,08 | -0,08 | -0,08 | -0,08 | -0,08 |
| Вага (кг) | 450 | 600 | 850 | 1250 | 1600 | 1800 | 1850 |
| Габарити (мм) |
900х13001400
|
1400х1150х1600
|
2000х1400х1700
|
2100х1500х2000
|
2500х1800х2100 | 3500х2300х2580 | 3000х1600х2400 |
Вакуумний масажер для м'яса – це професійне обладнання, яке використовується у харчовій промисловості для прискорення процесу маринування м'яса. Цей пристрій дозволяє маринаду швидше та ефективніше проникати в м'ясо, ніж при звичайному маринуванні.
Він складається з двох основних частин: камери та вакуумного насоса. М'ясо поміщається в камеру, а потім насос витягає повітря з камери, утворюючи вакуум. Це робить стінки м'яса менш щільними та дозволяє маринаду краще проникнути в м'ясо. Потім насос повертає повітря в камеру і процес повторюється, щоб ще більше просочити м'ясо маринадом.
Одна з основних особливостей вакуумного масажера для м'яса - це швидкість маринування. Зазвичай, процес маринування може зайняти від кількох годин до декількох днів, але вакуумний масажер дозволяє значно прискорити цей процес. Він також може підвищити якість м'яса, зробивши його більш соковитим та м'яким.
Вибираючи вакуумний масажер для м'яса, важливо звернути увагу на його конструкцію та функціональні можливості. Деякі моделі можуть мати різні параметри масажування м'яса різної товщини, що може бути важливим при роботі з різними типами м'яса. Також можна вибрати моделі з різними ємностями залежно від обсягу м'яса, який потрібно масажувати.
Експлуатація вакуумного масажера для м'яса проста та інтуїтивно зрозуміла. Перед використанням переконайтеся, що пристрій перебуває у справному стані та дезінфікований. М'ясо поміщається в камеру, після чого вмикається вакуумний насос, який створює всередині камери негативний тиск. Потім вмикається режим масажу, який проводиться за допомогою пластин, що обертаються. Під час масажу м'ясо пресується та розминається, що дозволяє покращити його смакові якості, текстуру та соковитість.
Після закінчення масажу вакуумний насос вимикається, і камера відкривається. М'ясо виймається з камери та готове до використання.
Однією з особливостей конструкції вакуумного масажера для м'яса є наявність спеціальної системи очищення повітря, яка дозволяє позбавитися неприємного запаху, який може виникнути в процесі експлуатації пристрою.
Також важливо відзначити, що вакуумний масажер для м'яса є досить великим та важким обладнанням, тому для його переміщення та транспортування може знадобитися спеціальне обладнання.
Вакуумний масажер для м'яса – це незамінний інструмент для професійних кухарів та підприємств харчової промисловості, які дбають про якість своєї продукції. Він дозволяє покращити смакові та текстурні якості м'яса, а також підвищити його термін зберігання. Крім того, він заощаджує час та зусилля, які зазвичай витрачаються на ручний масаж м'яса.
Однак, необхідно пам'ятати про те, що експлуатація вакуумного масажера для м'яса потребує певних знань та навичок, щоб гарантувати безпеку та якість продукції. Тому перед використанням необхідно ознайомитися з інструкцією з експлуатації та дотримуватися всіх рекомендацій виробника.
Вакуумний масажер для м'яса – це незамінне обладнання для підприємств, що займаються виробництвом м'ясних продуктів в Україні. Він забезпечує високу якість продукту, покращує його смакові та текстурні властивості, а також підвищує його термін зберігання. Використання вакуумного масажера для м'яса дозволяє суттєво збільшити продуктивність та ефективність процесу обробки м'яса, що у свою чергу дозволяє скоротити витрати на виробництво та збільшити прибутковість підприємства.
Вакуумний масажер для м'яса – затребуваний апарат у м'ясообробній промисловості. Його використовують для обробки м'ясної сировини на виробничих лініях. З подрібнених продуктів виходить маса однорідної консистенції та м'якшої структури. Також установка застосовується у процесі посолу та маринування зі спеціями. Популярні продуктивні промислові вакуумні масажери ТМ Helper у ковбасних цехах, харчових виробництвах країни, м'ясокомбінатах, фабриках з виготовлення м'ясних продуктів.
Особливості промислових вакуумних масажерів для м'яса Helper (Хелпер)
- Потужна фізична дія необхідна при маринуванні, масуванні, посолі сировини з м'яса, риби та птиці. Обробка м'яса за умов вакууму передбачає циклічні переходи. Це гарантія рівномірного посолу, тому що при інтенсивному впливі досягається глибоке проникнення розсолу в м'ясну масу. Продукт стає в процесі обробки на масажері більш еластичним та податливим.
- Кожну характеристику робочого процесу легко запрограмувати. Високотехнологічне обладнання розраховане на точний контроль за часом роботи з сировиною, кількістю пауз і циклів.
- Виходячи зі специфіки продукту, на виробництві використовують опцію ручного завантаження. Доступні функції вакуумного всмоктування та можливість застосування різних підйомних агрегатів.
- Це стабільна робота при повному навантаженні, стійкість та надійність, простота догляду за робочими вузлами, швидке очищення сталевих елементів приладу.
Тепер купити техніку ТМ Helper для виробництва та промисловості можна в Україні. Спеціалісти компанії Хелпер Україна пропонують безкоштовні консультації та професійний підбір обладнання для виробництв, а також якісне сервісне обслуговування апаратури.
Helper Food Machinery
Helper Food Machinery
Helper Food Machinery
Helper Food Machinery